Der Mai gehört dem Spargel

Im aigu steht diesen Monat ein Frühlingsklassiker im Mittelpunkt: weisser Spargel. 

Serviert mit Sauce Hollandaise oder brauner Butter und köstlichen Petersilienkartoffeln, zeigt er sich genau so, wie man ihn jetzt essen möchte. Wer mehr daraus machen will, ergänzt mit Rohschinken, gekochtem Schinken oder einem 200 g Kalbssteak.

Ein unkompliziertes Saisongericht mit Stil – und ein guter Grund, sich im Mai einen Platz im aigu zu reservieren. 

Täglich im Mai, mittags und abends. Reservation empfohlen.