Das unschlagbare Geschmackserlebnis – das beste Beef der Welt

 

 

 

Täglich abends im Restaurant A POINT, Parkhotel Zug

 

 

Mit dieser Rasse wird in Japan das weltweit teuerste Rindfleisch produziert, nämlich
Kobe Beef. Die Spezialität kostet bis einige hundert Franken das Kilo. Wagyu Rinder
sind eine Jahrhundert alte Rasse von japanischen Rindern! Da der Export aus Japan
seit Jahren verboten ist, wird dieses ausserordentlich spezielle Fleisch in Chile und
Australien unter streng geprüftem Reglement produziert.

 

Das Fleisch von Wagyu Rindern ist wegen der intensiven intermuskulösen
Maserung so begehrt, wobei das Fett, vor allem innerhalb des Muskelfleisches verteilt ist, anstatt
rundherum. Diese intermuskulöse Maserung ist ausschlaggebend für den unschlagbaren
Geschmack, seine Zartheit und Geschmackhaftigkeit.

 

Zusätzlich zum verstärkten Geschmack ist der Gehalt an gesättigtem Fett ungefähr
nur halb so hoch als der Fettgehalt in den meisten «mageren» Rindfleischsorten. Aus
diesem Grund soll Kobe Rindfleisch effektiv bei der Senkung von Cholesterin mithelfen.

 

Täglich in unserem Restaurant A POINT.

 

Speisekarte (pdf.)

 

 

Tischreservationen:

Restaurant A POINT

Tel. 041 727 47 47